做完蛋糕和面包以后，到底應該怎么切面包蛋糕？是熱的時候切還是冷的時候切？需要用什么刀具切，切面才會整整齊齊，而不是坑坑洼洼的？幼兒點心公司教你，在享有美味口感的同時，保有面包蛋糕原有的美感，只需要3個工具2個技巧。

3個工具：

1.長鋸齒刀：適合切戚風、海綿蛋糕、黃油蛋糕等大多數蛋糕；

2.多用刀（或中片刀）：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼；

3.細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，質地松散，或個頭較小的蛋糕。

4個技巧：

1、我們可以煮一壺熱水，切的時候把刀具浸泡一會兒，擦干，然后就可以很容易的把蛋糕切開、分片而不會破壞蛋糕了。很多時候，面包切片會發生的問題就是掉渣，只要用加熱過的刀具，道具的溫度使面包的組織軟化了，變得不再硬脆，故可以很容易地把面包分片而不至于掉落許多面包渣出來。

2、如果嫌泡水麻煩的話還可以把刀具直接放在火爐上烘烤一會兒，趁熱一刀切下去，刷刷地，蛋糕便分好了。但是要注意每切一刀，就要再把刀加熱，才可切下一刀哦！利用刀具的熱度來迅速切割蛋糕，使其無法形成粘膜，蛋糕也就不會破裂了。

以上就是對這個問題的解答，如果您還有其他疑問和購買幼兒糕點需求的話，都可以聯系我們。