面包蛋糕

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                淺談如何正確判斷面團發酵狀態

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                淺談如何正確判斷面團發酵狀態

                發布日期:2022-08-06 作者: 點擊:

                有中式和西式糕點。許多糕點需要先發酵面團。但是,對于一個新手來說,很難從表面上判斷面團的好壞。造型會大打折扣,別著急,今天面包蛋糕廠家為新手介紹一些簡單的使用方法,讓你準確判斷面團發酵是否恰到好處。


                按壓法

                將手指浸入面粉中,然后將它們插入面團中。手指拉出后,指紋周圍的面團不會彈起或下沉,說明面團剛剛發酵。如果指紋周圍的面團快速反彈回來,說明打樣時間不夠。如果指紋周圍的面團迅速下沉,則面團會過度發酵。

                面包蛋糕廠家

                觀察

                觀察是判斷面團發酵程度的最簡單方法,如果您仍然不太確定,幼兒點心廠家建議可以將面團撕開。當你看到面團上有這么多蜂窩孔時,第一次發酵已經成功,達到了最佳發酵狀態。


                有了以上兩種方法,相信發面不會有問題。如果您還有別的任何問題可以電話聯系我們進行咨詢。

                本文網址:http://www.51yysp.com/news/452.html

                關鍵詞:幼兒點心,面包蛋糕廠家,幼兒點心廠家

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